Serviere diese traditionell gekühlte Suppen mit zerkleinerten Gurken und Tomaten als erfrischende Suppeneinlage.
Zutaten
- 720 ml (3 Tassen) Tomatensaft
- 80 ml (⅓ Tasse) Rotweinessig
- 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl
- 2 Tomaten, geviertelt
- 1 Gurke, geschält, geviertelt
- 60 g (½ ) kleine Zwiebel, geschält, halbiert
- 1 grüne Paprika, entkernt, gewürfelt
- 1 Prise scharfe Soße, wie Tabasco
- Salz und Pfeffer, nach Belieben
Zubereitung
- Alle Zutaten in der aufgeführten Reihenfolge in einen Mixer geben und pürieren.
- 30-45 Sekunden mixen.
- Suppe nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und sofort servieren.
Foto und Text: Vitamix